非加熱はちみつのおすすめと人気ランキング１０選！養蜂家が詳しく解説！【2024年最新版】

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近年、健康を意識して購入する人が増えているはちみつ。栄養分豊富でパンやヨーグルトと一緒に食べるのはもちろん、料理に使ったりレモンや生姜などを漬けたりする方も多いと思います。

ただ、間違ったものを購入してしまうと栄養成分が損なわれているものもあるので注意しないといけません。そんな中で、注目されているのが非加熱のはちみつです。

こう言った疑問を「全て」、養蜂家の視点で詳しく解説したいと思います。是非参考にしてみてください。

非加熱はちみつとは？

はちみつにはビタミンやミネラル、アミノ酸や酵素といったいろんな種類の栄養成分が含まれていますが、高温で加熱することで栄養成分が損なわれる可能性があります。

非加熱はちみつというのは、加熱処理を一切していない蜂蜜になります。

そもそもなぜ加熱処理をするのかというと２つの理由があります。

ただ、加熱処理をしていたとしても低温でゆっくり温めていれば、栄養成分は損なわれないので購入する前に確認してみましょう。

非加熱のメリットとデメリット

非加熱はちみつは栄養価が高いの？

こんな質問をよく受けますが、結論としては違います！

蜂蜜は種類によっては栄養素に違いがありますが、非加熱だから栄養価が高いという訳ではありません。

高温で加熱すると本来含まれている栄養成分が損なわれるというのが正解です。

はちみつの非加熱の見分け方

非加熱かどうかの判断は難しいです。基本的には「非加熱はちみつ」と表示しているものに関しては、非加熱です。ただ注意点があります。

日本で採れる蜂蜜は基本的に春から夏にかけて採蜜を行い、採蜜した直後は非加熱のはちみつを販売している所も多くありますが、冬場の寒い時期にトロトロで非加熱はちみつと表示しているところは要注意です。

冬場でも安心して購入するためには、「低温加熱」「ローハニー」「生はちみつ」というキーワードが含まれているか確認してください。

この３つは加熱処理はなされておりますが、栄養成分が損なわれないような加熱方法なのでオススメです。

生はちみつと非加熱はちみつの違い

非加熱はちみつはその名の通り非加熱ですが、生はちみつは加熱しているものも含まれます。

多少の違いはありますが、生はちみつは栄養成分に配慮したものではありますので、安心してもらえたらと思います。

非加熱蜂蜜を選ぶポイント

非加熱はちみつを購入したい場合に安心して購入する方法は２つあります。

新蜜が採れる時期に購入

国産のはちみつであれば、基本的に４月から７月にかけて採蜜を行います。ですので、毎年新蜜が採れる時期に蜂蜜を購入することで、搾りたての生のはちみつを購入することができます。

その際に、アカシア蜜やれんげ蜜など、好みの種類がある方は、その蜂蜜がいつ頃採れるのかを把握しておく事も重要になります。

詳しくは別記事で紹介しておりますので、そちらをご覧ください。

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好みが無いという方でも、自分に合うはちみつシミュレーションがありますので、一度調べてみるのも楽しいですよ！

結晶化した蜂蜜を購入する

はちみつは本物であれば結晶化が進みます。ただ、結晶化した蜂蜜は人気がありません。なので、蜂蜜を売る業者さんは、トロトロの状態に戻すために加熱を行います。

これを逆手に取って、結晶化した蜂蜜を購入することで、非加熱の蜂蜜が手に入ります。

近年人気のあるマヌカハニーは、まさに結晶化した蜂蜜です。マヌカハニーは加熱をするとランクが下がり、逆効果なので業者は全く持って手を加えません。

味というよりも「健康」という所に、重きを置いている方は結晶化したものもオススメですよ！

ちなみにマヌカハニーについては、別記事で紹介しておりますので、ぜひチェックしてみてください。

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非加熱はちみつのオススメと人気ランキング

ここからは通販サイトにある、非加熱はちみつオススメの商品について解説しますので参考にしてみてください！また、気になる味や試してみたい味があれば経験してみてはいかがでしょうか！

まとめ

今回は数あるはちみつの中でも、非加熱はちみつについて詳しく解説しました。

健康を意識して蜂蜜を購入する中で、栄養素を損なわず無駄なく摂取したい方に参考になればありがたい限りです。

坂井養蜂場でも国産のはちみつを多数販売しております。是非ご覧ください。