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一般的に蜂蜜といっても蜂蜜には様々な種類があります。
例えば、アカシア蜂蜜やみかん蜂蜜、百花蜂蜜 など‥
蜂蜜は今でも世界各国の人々から親しまれ、健康・美容のサポートにあてている方が多いと思います。
今回は、数ある蜂蜜の種類の中で「ブラックベリー蜂蜜」について解説しますので是非、参考にしてください！
ブラックベリーの特徴
そもそもブラックベリー蜂蜜の特徴を知る以前に
「ブラックベリーとは？」「どんな味？」
「生産地はどこ？」「どんな見た目？」
などと感じるかと思いますので、まず初めにブラックベリーの特徴について解説します。
ブラックベリーとは？
ブラックベリーはバラ科キイチゴ属の果樹です。
同類種には、ラズベリー、デューベリーなどがあげられます。
味は？
ブラックベリーは、ラズベリーと味は似てますが、
比較的甘みと酸味のバランスがよく、果汁たっぷりのジューシーなフルーツです。
主にジャムやゼリーにして食べる方が多いですが、生食することもできます。
ブラックベリーをまだ食べたことのない方は一度、口にしてみるのも良いですね！
原産地は？
原産地は主に北アメリカで生産されています。
ほかにも、フランスやオーストラリアのタスマニア島などといったところで生産されています。
フランスではミュールという名前で販売されていますが、ミュールとは桑の実のことであり
パッと見、ブラックベリーにかなり似ていますが別物になります。
ちなみに日本では「クロキミイチゴ」と言われています。
またブラックベリーは5～6月に白い花が咲き、7～8月頃に収穫できます。 2～3年に1度を目安に植え替えをされています。
基本的に涼しめな気候を好みますが、温暖な地域でも夏越しできる果樹となっています。
日本では、ほぼ生産されていることはなく、海外からの輸入が中心となっていますので
そういった意味では「希少なフルーツ」とも言えるでしょう！
見た目は？
ブラックベリーの実はラズベリーと同じように、種を包んだ小さな黒い粒が集合して一つの実になっています。
ただ、見た目はほとんどラズベリーの色違いのようにも見えますが
ラズベリーと違う点をあげるなら、実の中身が空洞ではないところですね！
ブラックベリー蜂蜜とは？
ここからは、ブラックベリー蜂蜜の特徴について
「原産地は？」「どんな見た目？」「味は？・香りは？」
など気になる点があるとあると思いますので解説してきます。
原産地は？
ブラックベリー蜂蜜の原産地は、アメリカ（主にカリフォルニア州、オレゴン州）です。
他国でも、フランスの世界で最も有名な高級ワインの産地ブルゴーニュ地方や
オーストラリアに存在する世界遺産に登録された「世界一空気がきれいな地域」と言われている
タスマニア島などから生産されています。
各国としても年間であまり採取されない希少な蜂蜜としては大事な生産物と言われている
ブラックベリー蜂蜜はどんな特徴をもっているか気になるところですね！
見た目は？
ブラックベリー蜂蜜の見た目は、生産する各国で色合いが異なります。
「フランスの場合」
・一般的な蜂蜜の色に比べ、少し濃い濁りがあり、例えるとマヌカハニーに近いような色合いをしています。
「アメリカの場合」
・ブラックベリージャムを少し薄めたような赤色をしています。
「オーストラリアの場合」
・ほとんどフランスで採取されるブラックベリー蜂蜜と色合いは似ていますが
どちらかというと一般的な蜂蜜と似ています。
同じ蜂蜜でも国ごとで色合いが違うのは驚きですね！各国のブラックベリー蜂蜜を購入して
色合いを楽しむのもいいですね！
味は？・香りは？
ブラックベリー蜂蜜の味や香りも見た目と同様で生産する各国で色合いが異なります。
「フランスの場合」
・フルーティーで、おだやかな優しい甘みを感じられます。
「アメリカの場合」
・なめらかな味わいで甘みがしばらく残るように感じられ、軽いブラックベリーの風味を感じられます。
「オーストラリアの場合」
・クセがなく、風味と共に優しい味わいを感じられます。
ブラックベリー蜂蜜は見た目と同様、各国で味や香りに違いがあるとは思いませんでしたよね！
各国のブラックベリー蜂蜜を食べ比べして味や風味の違いを楽しむのも良いでしょう！
まとめ
以上、「ブラックベリー蜂蜜とは？」の解説でした。ブラックベリー蜂蜜１つでも様々な特徴があり、食べ比べなど楽しめるポイントが多くあったと思います。ただ、蜂蜜は料理の隠し味などに使われる方が多いと思います。ブラックベリー蜂蜜の場合でも使い方は人それぞれですが、ヨーグルトやトースト、紅茶などに入れて食することをオススメです。
他にも、ブラックベリー果実をブラックベリー蜂蜜漬けにして食べたりと。もし試してみたいと思われた方は自分なりの食べ方で楽しんでもらえればと思います！
坂井養蜂場でも国産の蜂蜜を販売いたしております。興味のある方は是非ご賞味ください！！
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