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一般的に蜂蜜といっても蜂蜜には様々な種類があります。
例えば、アカシア蜂蜜やみかん蜂蜜、百花蜂蜜 など‥
はちみつという種類の中に「ブルーベリー」があります。
基本的にブルーベリーは生のまま食べたり、どちらかと言うとケーキやヨーグルトへのトッピング、
またジャムとして使ったりなど多くの方から親しみを持たれている果物だと思います。
様々な分野で活躍するブルーベリーは、蜂蜜になると
どんな特徴があるのか？と気になる方もいると思います！
そこで今回は「ブルーベリーはちみつとは？」について解説しますので是非参考にしてみて下さい！
ブルーベリーについて
ブルーベリーは果物として一般的に認知度が高い果物だと思います。
ただ、中にはそもそもブルーベリーの
「特徴は？」
「どこが原産地なの？」
など思う方もいると思いますので、まず初めに「ブルーベリー」について解説します。
ブルーベリーの原産地
ブルーベリーの原産地は主に、「アメリカ」もしくは「カナダ」です。
20世紀の初めより、アメリカ、カナダ産の種類から品種改良が始められ
現在では世界の温帯圏で広く栽培される果樹となっています。
日本においても1951年に北海道農業試験場という所で研究が始まり
1969年に東京都小平市に日本初のブルーベリー農園が誕生したと言われています。
ブルーベリーの特徴
ブルーベリーは、「ツツジ科のスノキ属」の果樹になります。
ブルーベリーの仲間の植物は、北半球の各地に自生する種類があります。
日本にはクロマメノキ、ナツハゼ、シャシャンボなどで知られています！
ブルーベリーの花は、４月上旬から約1か月ほど開花します。白くて綺麗な花姿が特徴です！
ブルベリーの果実は、緑、赤、青と色を変化させていきます。
収穫時期は６月上旬～９月上旬までとなっています。ただ、品種によって時期が異なる場合があります！
また、ブルーベリーの木の葉は、10月の中旬から遅いものでは12月から年明けまで紅葉が楽しめます。
ブルーベリーは、季節ごとに様々な要素がかなり楽しめる植物だと思います！
さらに、初心者にも育てやすいことから小果樹の中では人気No.1とも言われていますので
興味がある方は挑戦してみるのも良いですね！
ブルーベリーはちみつについて
ここからは、「ブルーベリーはちみつ」について
「ブルーベリーはちみつとは？」
「見た目は？」
「味・香りは？」
「栄養成分は？」
などの解説をします。
ブルーベリーはちみつとは
ブルーベリーはちみつとは、「ブルーベリーの果実(果汁)」もしくは「ブルーベリーの花」から採れる蜂蜜の事を言います。つまり２種類存在するという事です！
ブルーベリー果汁入り蜂蜜は、普通の蜂蜜またはクセがなくあっさりした蜂蜜などとブルーベリーの果汁を混ぜた蜂蜜となります。
また、ブルーベリー果汁入り蜂蜜は、生産者で果汁と混ぜる蜂蜜が異なるので「～の蜂蜜が使われている」とははっきりとはいえません。
購入の際は、商品表示ラベルの確認や店員さんなどに確認して購入するとよいでしょう！
ブルーベリーの花蜂蜜は、ブルーベリーの木の花から採れる蜂蜜となります。
ブルーベリーの花は４月上旬から約１ケ月間しか開花しないと言われていますので、蜂蜜になる量としてはかなり少なく希少な蜂蜜とも言われています。
また、ブルーベリーの花蜂蜜はカナダやアメリカでは親しまれ、日本では山形県や群馬県で生産されている蜂蜜です！
ブルーベリーはちみつの味わい・香り
ブルーベリーはちみつの味わいは
「果汁入りの場合」:混ぜてある蜂蜜によりますが、基本的にはシンプルな「ブルーベリーの味」が感じられる味わいです。
ブルーベリーが好みな方は誰でも美味しく味わえる蜂蜜と言えるでしょう！
「花蜂蜜の場合」：強いコクのある甘みとベリー独特の酸味を感じれる味わいです。
また、食べた後のクセが少なく、味わいやすい蜂蜜と言えるでしょう！
ブルーベリーはちみつの香りは
「果汁入りの場合」：こちらもほとんど味わいと一緒で、「ザ・ブルーベリー」だと感じる香りがします。
「花蜂蜜の場合」：こちらは、果汁入りとは異なり酸味とブルーベリーの爽やかな香りが感じられます。
２種類とも特徴が異なりますので、食べ比べやお好みで楽しめる蜂蜜でしょう！
ブルーベリーはちみつの見た目
ブルーベリーはちみつの見た目は
「果汁入りの場合」：味わいや香りと同じく、ブルーベリーだと分かる色合いです。
「花蜂蜜の場合」：百花はちみつより少し薄い色合いです。
ブルーベリーはちみつの栄養成分
ブルーベリーはちみつの栄養成分は
ブルーベリー自体に含まれている「ビタミンE」「亜鉛」「マンガン」などという栄養成分が含まれています。
そこに蜂蜜本来の栄養成分(ミネラル、ビタミン、アミノ酸、ポルフェノールなど)が含まれる蜂蜜が
ブルーベリーはちみつとなります。
また、ブルーベリー自体の栄養成分の中で大きく注目されている「アントシアニン」と言う成分があります。
アントシアニは目の疲れなど身体へのサポートに最適と言われています。
普段から目に負担がかかる仕事や作業が多い方にオススメできる蜂蜜と言えます！！
まとめ
以上で、「ブルーベリーはちみつとは？」の解説でした。
ブルーベリーはちみつは、様々な特徴や効果があります。
普段は、ジャムやデザートで親しまれる果実だと思いますが、蜂蜜としても良いポイントが多いと思います。
ブルーベリーはちみつを試されたことがない方は、一度試されてはいかがでしょうか？
坂井養蜂場でも国産の蜂蜜を販売いたしております。興味のある方は是非ご賞味ください！！
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