本物のはちみつとは、「人工的に手を加えていない」はちみつのことをいいます。また、本物はちみつは「純粋はちみつ」とも言われていますので、どちらも同じ意味と思ってもらえたら良いです。「人工的に手を加えない」というのが、「水あめ」や「ブドウ糖」「ショ糖」などの甘香料を余計に加えたり、高加熱処理を行いはちみつの脱色や脱臭、栄養成分をとり除いていない状態の事をいいます。

近年人気が高まっている蜂蜜ですが、その中でも人気沸騰中なのがマヌカハニーです。ただ、マヌカハニーとは言っても、どこの国のものなのか？どんな味がするのか？選び方は？などなど疑問が多々あると思います。最後まで読んでもらえれば、自分にピッタリのマヌカハニーが見つかりますので、ぜひご覧ください。

桜のはちみつは赤みがかった茶褐色の見た目をしており、爽やかな香りと濃厚な甘味が特徴です。桜の薄いピンクがかった綺麗な見た目とはギャップがあり、甘味が強いので甘いものが好きな方にはオススメです！

コーヒーはちみつの味わいは、酸味と苦味を持ち合わせており、さっぱりとした優しい甘みを感じられます。また、コーヒーの風味がコクを出し、深い味わいを感じられる蜂蜜です。ただ、「エチオピア産」「グァテマラ産」「ブラジル産」など、コーヒー豆の産地によって味わいの差はあります

とちはちみつの味わいは、甘みが強く、コクのある濃厚な味わいを感じられます。クセもあまり感じられず、後味もすっきりしていて食べやすい蜂蜜と言えるでしょう！香りは、トチノキの花の甘く華やかな香りが特徴で、酸味と甘味のバランスが良く、リンゴやレモンなどのフルーツとの相性が良く、レモンのはちみつ漬けなどのはちみつ漬けにして味わうのもおすすめです！

ラベンダーのはちみつの味わいはクセは無く穏やかな酸味とコクのある甘さ、苦味はなくほのかに酸味を感じられます。フルーティーさも感じられ、さっぱりとした後味のバランスが良く、親しみやすいはちみつです。

ソヨゴはちみつの味わいはクセがなくさっぱりとした甘みとコクにソヨゴのフルーティーな味わいが特徴です。また、クセをあまり感じられない分、料理や飲み物にも相性が良く利用しやすい蜂蜜です！

オレンジはちみつは、レモンはちみつと同じく、柑橘系の爽やかな香りと爽快感のあるフレッシュな味わいが特徴です。オレンジ特有の苦みとほのかな酸味、さっぱりした甘みやクセが少ないところも特徴で、オレンジの果実ならではの香りと思えばイメージしやすいでしょう！甘さが強い蜂蜜や味や香りのクセが強い蜂蜜などが苦手な方にはオススメできる蜂蜜です！

ハゼの蜂蜜は、薄い琥珀色で見た目が綺麗です。樹木のような独特な爽やかな香りと、渋みが少しあり、あっさりとした甘味が特徴です。５月の中旬から下旬くらいに蜜を噴きますが、たくさん採れる訳では無いので、貴重な蜂蜜になります。

カラスザンショウはちみつは独特な香りと爽やかな香りが入り混じり、フルーティーでスパイシーな味わいです。さっぱりした甘みにほのかな苦みを感じられるでしょう。山椒の独特な味わいなのでどちらかと言うと大人向けの味わいとなっています。